「鶏肉の照り焼き」の簡単レシピ
案外難しいのが、照り焼き。
実はねぇ、煮込む料理の方が簡単なのですよ。
特に、鶏肉の照り焼きって、
皮がおいしく焼けなかったり、
うまく焦げ目がつかなかったりしちゃうんですよね〜。
でも大丈夫。
ほんのちょっとした工夫で、
鶏肉の照り焼きも簡単レシピになります♪
だって、鶏肉とタレしか使わないのに、
簡単レシピでないだなんて、なんだかおかしいでしょ？
てことで、鶏肉の照り焼き簡単レシピなのですぅ〜♪
鶏肉の照り焼き 簡単レシピ
〜* フライパンで簡単鶏肉の照り焼き *〜
＜材料＞
鶏肉（もも肉がいいです。皮付きのもの）
しょうが汁
しょうゆ：酒：みりん＝1：1：1
ごま油
＜作り方＞
1. 鶏肉に、しょうが汁をからめる。
2. フライパンにごま油を熱し、
鶏肉の皮の面を下にして焼く。
3. 皮がしっかりこんがりしたら、
ひっくり返して、ふたをして、火を少し弱めて焼く。
4. 脂がたくさん出るので、キッチンペーパーで
余分な油をふき取ってから、
しょうゆ、酒、みりんを加える。
1枚につき、大さじ1杯くらいずつかなぁ〜
5. タレをすくってかけながら、とろみがつくまで加熱する。
鶏肉の照り焼き簡単レシピのポイントは、
まず、皮から焼くこと。
このときには、少し強めの火でOK。
そして、ひっくり返してからはふたをして蒸し焼きに。
そうすると、皮はパリっと、
でもしっかり中まで火が通ります。
いちばんやっちゃダメなのが、
火が通る前に調味料を入れちゃうこと。
これをやっちゃうと、変な焦げだけついて、
皮はへにょ、っと、
中は半生、になっちゃいます。Σ(￣□￣;)
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